Fiche de culture · Cucurbitacée
Courgette : semis, plantation, entretien et récolte
La culture qui rassure les débutants : deux pieds suffisent à nourrir une famille tout l’été. Encore faut-il ne pas se laisser déborder.
FamilleCucurbitacée
DifficultéFacile
ExpositionPlein soleil
SolRiche, frais, profond
SemisAvril → mai
PlantationMi-mai
Espacement1 m minimum
RécolteJuillet → octobre
Accueil › Cultures › Courgette
Le cycle de culture
Le calendrier de la courgette
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte |
Semer les courgettes
Le semis se fait en avril sous abri, ou directement en place mi-mai quand le sol est réchauffé. La courgette pousse si vite qu’une avance de trois semaines ne change presque rien à la date de récolte.
- Semez 2 à 3 graines par godet de 8 cm, sur la tranche pour éviter qu’elles pourrissent.
- Enfoncez de 2 cm, arrosez, maintenez à 20 °C — la levée prend 4 à 8 jours.
- Gardez le plant le plus vigoureux, supprimez les autres aux ciseaux.
- Plantez au jardin au stade 2-3 vraies feuilles, après le 15 mai.
Deux pieds, pas six
Un pied de courgette produit 10 à 15 fruits. Trois pieds suffisent largement pour une famille de quatre. C’est l’erreur la plus répandue du potager débutant.
Planter les courgettes
La courgette est gourmande : elle veut un sol riche, frais et beaucoup de place. Prévoyez une pelletée de compost bien décomposé dans chaque trou de plantation.
- Espacement : 1 mètre minimum dans toutes les directions pour les variétés non coureuses, 1,5 m pour les coureuses.
- Compost : une bonne pelletée au fond du trou, mélangée à la terre.
- Cuvette : formez une petite cuvette autour du pied pour concentrer l’arrosage.
- Paillage : indispensable dès la reprise, il garde le sol frais et les fruits propres.
Arrosage, paillage et entretien
Arroser
La courgette est une éponge : comptez 5 à 10 litres par pied et par semaine en été, en deux ou trois fois. Arrosez toujours au pied — le feuillage mouillé appelle l’oïdium. Un manque d’eau donne des fruits amers qui avortent.
Pailler
Un paillage épais de 10 cm limite l’évaporation, empêche les fruits de pourrir au contact du sol et évite les éclaboussures de terre sur les feuilles.
Surveiller l’oïdium
Le feutrage blanc sur les feuilles est quasi inévitable en fin d’été. Coupez les feuilles les plus atteintes pour aérer, et ne mouillez jamais le feuillage. Ce n’est pas fatal : le pied produit souvent encore plusieurs semaines.
Des fleurs mais pas de fruits ?
C’est normal au début : les premières fleurs sont des fleurs mâles. Les femelles, reconnaissables au petit fruit sous la fleur, arrivent quelques jours plus tard. Si les jeunes fruits jaunissent et tombent, la pollinisation n’a pas eu lieu — pollinisez à la main au pinceau.
Permaculture
Bonnes et mauvaises associations
À planter à proximité
- Haricot — apporte de l’azote au sol
- Maïs — le trio courge-maïs-haricot
- Capucine — attire les pucerons loin des courgettes
- Bourrache — attire les pollinisateurs
À éloigner
- Pomme de terre — concurrence forte
- Concombre et melon — mêmes maladies
- Radis — étouffé par le feuillage
Résoudre et récolter
Maladies et ravageurs
| Symptôme | Cause probable | Que faire |
|---|---|---|
| Feutrage blanc sur les feuilles | Oïdium | Aérer, couper les feuilles atteintes, ne pas mouiller le feuillage |
| Jeunes fruits qui jaunissent et tombent | Pollinisation incomplète | Polliniser au pinceau le matin, attirer les abeilles |
| Fruits amers | Stress hydrique | Arroser plus régulièrement, pailler |
| Feuilles trouées | Limaces | Cendre, ramassage le soir |
| Pourriture au bout du fruit | Excès d’humidité au contact du sol | Pailler, surélever les fruits |
Récolte et conservation
Récoltez de juillet à octobre, quand les fruits font 15 à 20 cm. Passez tous les deux jours en pleine saison : une courgette oubliée devient une massue de 40 cm, fade et pleine de graines — et le pied cesse d’en produire de nouvelles.
Coupez au sécateur en laissant 2 cm de pédoncule. Les courgettes se conservent une semaine au réfrigérateur, ou se congèlent râpées.
Quelques variétés qui tiennent leurs promesses
| Variété | Type | Intérêt |
|---|---|---|
| Black Beauty | Non coureuse | La classique vert foncé, très productive |
| Ronde de Nice | Ronde | Idéale farcie, compacte |
| Gold Rush | Jaune | Décorative, se repère facilement dans le feuillage |
| Verte des Maraîchers | Non coureuse | Valeur sûre, résistante |
| Tromboncino | Coureuse | À palisser, chair ferme, peu de graines |
Testé au potager
Mon expérience au potager
L’erreur classique, que j’ai commise ma première année : planter trop de pieds. On regarde les petits plants au moment de la mise en terre, on trouve que ça fait peu, et deux mois plus tard on ne sait plus quoi faire des courgettes. Deux ou trois pieds suffisent largement, et laissent de la place pour autre chose.
Ce que j’ai compris ensuite, c’est que la courgette se récolte tous les deux jours, pas toutes les semaines. Un fruit oublié devient une massue fade — et surtout, le pied ralentit sa production. Passer régulièrement, même sans besoin immédiat, change complètement le rendement de la saison.
L’oïdium de fin d’été ne m’inquiète plus. Je coupe les feuilles les plus atteintes, j’aère, et je laisse faire : le pied produit encore souvent plusieurs semaines. Arracher au premier voile blanc, c’est se priver d’une bonne partie de la récolte.
Chaîne Potageo
En vidéo au jardin
La vidéo consacrée à cette culture n’est pas encore tournée. En attendant, retrouvez tous les tutos au jardin sur la chaîne Potageo.
Vos questions
Questions fréquentes
Pourquoi mes courgettes ne grossissent-elles pas ?
Manque de pollinisation ou manque d’eau. Vérifiez la présence de pollinisateurs et augmentez l’arrosage.
Faut-il tailler les courgettes ?
Non, sauf pour aérer un pied trop dense ou retirer les feuilles atteintes d’oïdium. La taille n’augmente pas la production.
Peut-on cultiver la courgette en pot ?
Oui, avec un contenant de 40 litres minimum et une variété compacte comme la Ronde de Nice. L’arrosage devient quotidien.
Les fleurs se mangent-elles ?
Oui, de préférence les fleurs mâles, celles qui n’ont pas de fruit à la base. Cueillez-les le matin, elles se referment ensuite.
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