Comment faire sécher du basilic
Le basilic est une herbe aromatique populaire dans la cuisine, utilisée dans une variété de plats tels que les salades, les pâtes, les pizzas et les sauces. Bien qu’il soit souvent préféré frais, il peut également être séché pour une utilisation ultérieure. Le séchage du basilic est un moyen facile et pratique de conserver cette herbe pour une utilisation tout au long de l’année.
Aujourd’hui nous allons voir comment faire sécher du basilic en utilisant plusieurs méthodes !
Voici les étapes générales pour sécher du basilic :
1 : Cueillez les feuilles de basilic
Pour sécher le basilic, vous devez d’abord cueillir les feuilles. Vous pouvez le faire à tout moment de l’année, mais la période la plus propice pour la récolte est avant la floraison, lorsque les feuilles sont plus aromatiques.
2 : Laver les feuilles de basilic
Après avoir cueilli les feuilles, il est important de les laver soigneusement à l’eau froide pour éliminer toute saleté ou tout insecte.
3 : Séchez les feuilles :
Utilisez une serviette en papier pour tamponner les feuilles de basilic et éliminer l’excès d’eau. Vous pouvez également les laisser sécher à l’air libre pendant quelques heures.
4 Préparez le séchage de basilic :
Une fois que les feuilles sont sèches, retirez les tiges et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez également utiliser une feuille de papier sulfurisé pour éviter que les feuilles ne collent à la plaque.
5 Séchez le basilic au four ou à l’air libre :
Vous pouvez faire sécher votre basilic au four ou bien à l’air libre ! Pour le four rien de plus simple, 10 minutes à environ 100 degrés. A ajuster en fonction de l’état et la taille des feuilles, elles doivent rester vertes !
A l’air libre vous pouvez attacher vos feuilles de basilic ensemble et les suspendre dans votre cuisine, le processus sera beaucoup plus long !
5 Stockez le basilic séché :
Une fois que les feuilles sont sèches et friables, retirez-les de la plaque à pâtisserie et conservez-les dans un bocal en verre propre et sec. Assurez-vous que le bocal est hermétiquement fermé pour éviter l’humidité.
Voici une vidéo dans laquelle on fait sécher du basilic au four facilement !
Le basilic est une herbe aromatique très appréciée pour son goût et son parfum. Le séchage du basilic est un moyen pratique de le conserver plus longtemps, en particulier si vous en avez une grande quantité. En séchant le basilic, vous pouvez également concentrer sa saveur, ce qui peut être bénéfique pour certaines recettes où une petite quantité suffit. De plus, le basilic séché est facile à stocker et à transporter, ce qui en fait une option pratique pour les voyages en camping ou les déplacements. Enfin, le séchage du basilic est également une manière économique d’utiliser des feuilles de basilic fraîches qui seraient autrement gaspillées.
En complément à l’avantage du séchage du basilic, il est également intéressant de noter que cette herbe possède des propriétés médicinales intéressantes. Le basilic est en effet riche en antioxydants, qui sont connus pour protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Le basilic contient également des composés phytochimiques qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, ce qui en fait un allié de choix pour renforcer le système immunitaire et lutter contre les infections. En ajoutant régulièrement du basilic séché à votre alimentation, vous pouvez donc non seulement apporter une touche de saveur à vos plats, mais également contribuer à maintenir votre santé globale.