Fiche de culture · Petit fruit
Framboisier : plantation, taille et récolte
Le petit fruit le plus facile à réussir, à condition de comprendre une seule chose : la taille dépend entièrement du type de framboisier qu’on possède.
FamilleRosacée
DifficultéFacile
ExpositionSoleil ou mi-ombre
SolFrais, drainé, légèrement acide
SemisNon semé
PlantationOct. → mars
Espacement50 cm
RécolteJuin → octobre
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Le cycle de culture
Le calendrier du framboisier
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taille | Taille | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Plantation | Plantation |
Planter les framboisiers
Plantez de l’automne au début du printemps, hors gel. Les plants à racines nues plantés en novembre reprennent nettement mieux que ceux plantés au printemps.
- Choisissez d’abord le type : remontant ou non remontant. C’est ce qui détermine toute la taille.
- Espacez les plants de 50 cm, en rangs distants d’1,50 m.
- Plantez au niveau du collet, sans enterrer.
- Installez un palissage — deux fils tendus entre des piquets suffisent.
- Paillez immédiatement : les racines sont superficielles et craignent la sécheresse.
Remontant ou non remontant : la question qui commande tout
Le non remontant fructifie en juin sur les tiges de l’an dernier : on coupe les tiges qui ont fructifié, on garde les jeunes. Le remontant fructifie en fin d’été sur les tiges de l’année : on peut tout rabattre en hiver. Se tromper de taille, c’est supprimer la récolte.
Où les installer
Le framboisier drageonne : il émet des rejets à distance et colonise progressivement. Prévoyez de le contenir.
- Sol frais et drainé, plutôt acide. Il déteste le calcaire.
- Mi-ombre acceptée, ce qui le rend précieux dans les coins moins exposés.
- Palissage indispensable pour les variétés hautes.
- Limitez le rang à 40 cm de large en supprimant les drageons qui sortent de la ligne.
Arrosage, paillage et entretien
Tailler selon le type
Non remontant : après la récolte de juin, coupez à ras les tiges qui ont fructifié — elles sont sèches et brunes — et conservez les jeunes tiges vertes. Remontant : le plus simple est de tout rabattre au ras du sol en février, pour une seule récolte, abondante, de fin d’été.
Pailler généreusement
Les racines sont superficielles. Un paillage épais maintient la fraîcheur, limite les arrosages et supprime le désherbage.
Supprimer les drageons excédentaires
Gardez 6 à 8 tiges par mètre de rang. Au-delà, le rang s’épaissit, l’air ne circule plus et les fruits restent petits.
Le doute sur la taille ?
Si vous ignorez le type de vos framboisiers, observez quand ils fructifient. Récolte en juin uniquement : non remontant. Récolte en août-septembre, ou deux récoltes : remontant.
Permaculture
Bonnes et mauvaises associations
À planter à proximité
- Ail et ciboulette — limitent les maladies
- Œillet d’Inde
- Tanaisie
À éloigner
- Pomme de terre et tomate — maladies communes
- Fraisier — mêmes ravageurs
Résoudre et récolter
Maladies et ravageurs
| Symptôme | Cause probable | Que faire |
|---|---|---|
| Tiges qui se dessèchent brutalement | Maladie des taches pourpres | Couper et évacuer, aérer le rang |
| Petits vers blancs dans les fruits | Ver des framboises | Récolter fréquemment, ramasser les fruits tombés |
| Feuilles jaunes à nervures vertes | Chlorose, sol trop calcaire | Apporter de la matière organique acidifiante |
| Fruits petits et rares | Rang trop dense ou taille inadaptée | Éclaircir les tiges, vérifier le type |
| Fruits gris et moisis | Botrytis | Aérer, récolter souvent, éviter l’arrosage du feuillage |
Récolte et conservation
Récoltez de juin à octobre selon le type. La framboise se cueille quand elle se détache toute seule au moindre effleurement — si vous devez tirer, elle n’est pas mûre.
Passez tous les deux jours en pleine production. La framboise ne se conserve qu’un ou deux jours au frais, mais se congèle parfaitement, étalée sur un plateau avant d’être mise en sachet.
Quelques variétés qui tiennent leurs promesses
| Variété | Type | Intérêt |
|---|---|---|
| Meeker | Non remontant | Classique, très productif, gros fruits |
| Zeva | Remontant | Double récolte, valeur sûre |
| Héritage | Remontant | Récolte d’automne abondante |
| Fallgold | Remontant | Fruits jaunes, très sucrés |
Testé au potager
Mon expérience au potager
Le framboisier est facile, à une exception près : la taille. Et c’est là que presque tout le monde se trompe, moi le premier.
Tout dépend du type. Le non remontant fructifie sur les tiges de l’année précédente : on coupe celles qui ont produit, on garde les jeunes. Le remontant fructifie sur les tiges de l’année : on peut tout rabattre en hiver.
J’ai supprimé une récolte entière en taillant un non remontant comme un remontant. Si vous ignorez ce que vous avez, observez simplement quand il produit.
Le paillage est l’autre point que je ne néglige plus : les racines sont très superficielles et souffrent vite de la sécheresse.
Chaîne Potageo
En vidéo au jardin
La vidéo consacrée à cette culture n’est pas encore tournée. En attendant, retrouvez tous les tutos au jardin sur la chaîne Potageo.
Vos questions
Questions fréquentes
Comment savoir si mon framboisier est remontant ?
Observez la période de récolte : juin seulement, il est non remontant ; fin d’été ou deux récoltes, il est remontant.
Quand tailler les framboisiers ?
Non remontants : juste après la récolte de juin. Remontants : en février, en rabattant tout au sol.
Faut-il palisser ?
Oui pour les variétés hautes. Deux fils tendus entre des piquets suffisent et facilitent énormément la récolte.
Combien de temps vit un framboisier ?
Une dizaine d’années. Au-delà, la production baisse : replantez ailleurs avec de jeunes drageons.
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