Fiche de culture · Aromatique
Menthe : plantation, culture et récolte
La seule aromatique qu’il faut chercher à contenir plutôt qu’à faire pousser. Plantée en pleine terre sans précaution, elle prend tout.
FamilleLamiacée
DifficultéFacile
ExpositionMi-ombre
SolFrais, humifère
SemisRarement semée
PlantationMars → mai
Espacement40 cm
RécolteMai → octobre
Le cycle de culture
Le calendrier de la menthe
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte |
Planter plutôt que semer
La menthe se sème mal et lentement, et les plants issus de semis sont irréguliers. On la plante ou on la bouture, ce qui est bien plus simple.
- Achetez un plant en godet, ou prélevez un fragment de rhizome sur un pied existant.
- Une tige placée dans un verre d’eau s’enracine en une à deux semaines.
- Plantez impérativement dans un contenant — pot, bac, ou pot sans fond enterré.
- Arrosez généreusement à l’installation.
- Divisez le pied tous les deux à trois ans pour le régénérer.
Ne la plantez jamais directement en pleine terre
La menthe se propage par rhizomes souterrains et colonise plusieurs mètres carrés en deux saisons. Un pot de 30 cm enterré jusqu’au col la contient parfaitement — c’est la seule méthode fiable.
Comment la contenir
Le vrai sujet de la menthe n’est pas sa culture mais son confinement.
- En pot enterré : un pot sans fond ou une bassine percée, enfoncés jusqu’au col.
- En bac isolé sur une terrasse : la solution la plus simple.
- Mi-ombre et sol frais : elle préfère nettement l’ombre légère au plein soleil.
- Surveillez les rhizomes qui débordent par-dessus le pot et coupez-les.
Arrosage, paillage et entretien
Arroser généreusement
C’est la seule aromatique qui aime avoir les pieds au frais. Elle flétrit vite en pot au soleil.
Rabattre après floraison
Coupez le pied à 10 cm du sol après la floraison estivale. Il repart avec un feuillage neuf et bien plus parfumé.
Diviser régulièrement
Tous les deux à trois ans, sortez la motte, coupez-la en quartiers et replantez-en un. Le pied s’épuise sinon au centre.
Coupez les fleurs si vous voulez du parfum
Une menthe en fleur perd beaucoup de son arôme dans les feuilles. Si vous cultivez pour la cuisine, supprimez les hampes ; si vous cultivez pour les abeilles, laissez-les.
Permaculture
Bonnes et mauvaises associations
Résoudre et récolter
Maladies et ravageurs
| Symptôme | Cause probable | Que faire |
|---|---|---|
| Taches orangées sous les feuilles | Rouille de la menthe | Rabattre et évacuer, aérer, diviser le pied |
| Feuillage envahissant hors du pot | Rhizomes qui débordent | Couper au sécateur, surveiller le col du pot |
| Pied dégarni au centre | Vieillissement | Diviser et replanter un quartier |
| Feuilles pâles et petites | Manque d’eau ou pot trop petit | Arroser davantage, rempoter |
Récolte et conservation
Récoltez de mai à octobre, en coupant des tiges entières plutôt que des feuilles isolées. Le pied se ramifie et produit davantage.
La menthe est l’une des rares aromatiques qui se sèche très bien : en bouquets suspendus à l’ombre, elle garde son parfum plusieurs mois. Elle se congèle aussi, ciselée en glaçons.
Quelques variétés qui tiennent leurs promesses
| Variété | Type | Intérêt |
|---|---|---|
| Menthe verte | Classique | La plus polyvalente, cuisine et infusions |
| Menthe poivrée | Forte | Très parfumée, idéale en infusion |
| Menthe marocaine | Douce | Le thé à la menthe |
| Menthe bergamote | Originale | Notes citronnées |
Testé au potager
Mon expérience au potager
La menthe est la seule plante de mon potager que j’ai dû apprendre à contenir plutôt qu’à faire pousser.
Je l’ai plantée en pleine terre la première année, sans y penser. Deux saisons plus tard, elle avait colonisé plusieurs mètres carrés par ses rhizomes souterrains, et il m’a fallu du temps pour la reprendre.
Depuis, je ne la plante plus que dans un pot enterré jusqu’au col. C’est la seule méthode qui fonctionne vraiment, et elle est simple.
Un détail que j’ai mis du temps à appliquer : rabattre à 10 cm après la floraison. Le feuillage qui repousse ensuite est bien plus parfumé que les tiges fatiguées de l’été.
Chaîne Potageo
En vidéo au jardin
La vidéo consacrée à cette culture n’est pas encore tournée. En attendant, retrouvez tous les tutos au jardin sur la chaîne Potageo.
Vos questions
Questions fréquentes
Comment empêcher la menthe d’envahir ?
En la plantant dans un pot enterré ou un bac isolé. C’est la seule méthode réellement efficace.
Peut-on la cultiver à l’ombre ?
Oui, c’est même sa préférence. Elle supporte mal le plein soleil et le sol sec.
La menthe résiste-t-elle au gel ?
Oui, elle est vivace et rustique. Le feuillage disparaît en hiver et repart au printemps.
Se sèche-t-elle bien ?
Très bien, contrairement au basilic. En bouquets suspendus à l’ombre, elle garde son parfum plusieurs mois.
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