Comment identifier un légume ?
8 familles de légumes
- Les légumes fleurs (artichaut, brocoli, chou-fleur)
- Les légumes feuilles (chou, endive, épinard, salade, laitues)
- Les légumes fruits (aubergine, concombre, courgette, tomate)
- Les légumes à bulbe (ail, échalote, oignon)
- Les légumes à tubercules (pomme de terre, topinambour)
- Les légumes graines ( fève, haricot, lentille, petit pois, maïs)
- Les légumes racine (betterave, carotte, céleri-rave, radis)
- Les légumes tiges (asperge, céleri, fenouil)